الانزيمات و اهميتها فى الجسم 2013/03/19
حنان محمد سلامة - الصف الثانى الثانوى
أنواع الإنزيمات دورها وفائدتها
الإنزيمات الهضمية والتي تسمى أيضا الإنزيمات البنكرياسية وهي تشمل 3 أنواع من الإنزيمات:
إنزيمات البروتيوليتك proteolytic enzymes ويحتاجها الجسم لهضم البروتينات. انزيم الليبيز lipases ووظيفته هضم الدهون. انزيم الاميلاز amylases ووظيفته هضم المواد الكربوهيدراتية. في العديد من الحالات التي تتسبب في سوء الامتصاص والهضم لمواد الطعام مثلما يحدث في حالات عدم كفاية البنكرياس¡ أو مرض التكيس الليفى للبنكرياس¡ فإننا نجد أن الأطباء ينصحون بتناول بعض إنزيمات الهضم لتحسين امتصاص الغذاء. ودائما ما يوصى الأطباء باستعمال الإنزيمات المستخلصة من البنكرياس أثناء تناول المرضى للوجبات الغذائية¡ وعندما يكون لديهم أعراض سوء الهضم التي ليس لها سبب واضح ومحدد. وفي دراسة ثنائية اتضح أن الإنزيمات البنكرياسية التي تكون على شكل كبسولات تقلل من الغازات¡ والنفاخ¡ والتخمة¡ بعد تناول وجبة عالية من الدهون. ووفقا لواحدة من النظريات البحثية¡ فإن بعض الأنواع من أمراض الحساسية تحدث أحيانا بسبب عدم هضم تلك البروتينات الغذائية هضما جيدا. وبينما يقوم إنزيم البروتيوليتيك بخفض وتقليل أعراض تلك الحساسية¡ فإن هنالك أدلة علمية محدودة تدعم هذه النظرية. ويتم امتصاص جزئي لإنزيمات البروتيوليتيك مثل الترايبسين trypsin¡ والكيموترايبسين chymotrypsin والبروميلين bromelain بواسطة الجسم. وبمجرد امتصاصها يكون لديها قدرة مضادة ضد الالتهابات¡ وكذلك ربما تقوم أيضا بمكافحة آثار الأورام الخبيثة. وقد نجد أن إنزيمات البرويتوليتيك تعزز من وظائف جهاز المناعة¡ وتساعد هؤلاء الذين يعانون من داء القوباء المنطقية¡ بالرغم من أن هذه الرؤية لم تكتشف وتؤكد بعد في بحث علمى مستقل.
تواجدها
فقط مقادير قليلة من إنزيمات البروتيوليتيك الحيوانية مثل التريبسن trypsin والكيموترايبسين chymotrypsin قد تتواجد أصلا في الغذاء¡ علما بأن البنكرياس يقوم بتصنيع هذه الإنزيمات بصورة طبيعية. وإنزيم البرومالين النباتي يوجد في فاكهة الاناناس وهو مفيد للعديد من حالات عسر الهضم. ويستخرج إنزيم الباباين من نبات (البردي) غير الناضج¡ وفاكهة الباباى¡ وكل هذه الإنزيمات متاحة كمكملات غذائية
فوائدها العلاجية
ألم أسفل الظهر (الكيموترايبسين – الترايبسين) عدم الكفاءة البنكرياس. حالات سوء الهضم. الجروح الثانوية (الكيموترايبسين – الترايبسين) العدوى الفطرية المزمنة. ألم أسفل الظهر (البابين). الجروح الثانوية (البابين). نقص الإنزيمات
عادة ما يحتاج الأفراد الذين لديهم عدم كفاية من إفرازات البنكرياس¡ أو بسبب حدوث مرض تليف غدة البنكرياس¡ أو الذين يعانون أصلا من قلة تواجد تلك الإنزيمات مثل البروتيوليتيك¡ الليبيز¡ والأميلاز¡ فعليهم الحصول عليها كمكمل للطعام. بالإضافة لذلك فإن أولئك الذين لديهم أمراض محددة في التجويف البطني¡ أو مرض جروهن في الأمعاء الدقيقة¡ أو ربما لهؤلاء الذين يعانون من سوء الهضم¡ أو قد يكونوا مرضى مصابين بقصور في افراز الإنزيمات البنكرياسية بكفاءة¡ فهم جميعا في حاجة لتناول مكمل للطعام يحتوى أساسا على تلك الإنزيمات التعويضية. وبما أن البروميلين والبابين يعتبران إنزيمات غير ضرورية فإن النقص فيهما قد لا يظهر عند الكثير من الناس
